Planificando un Jardín

Preparado por Bob Polomski, Extensionista y Horticultor, Universidad de Clemson. Revisado 01/05. Imágenes añadidas 1/09 & 2/15. Traducido al español por Axel Acevedo Morales, Estudiante, Universidad de Clemson, 08/16.

HGIC 1256S

Printer Friendly Version (PDF)

Las hortalizas pueden ser cultivadas abundantemente en muchas áreas de Carolina del Sur si se les da su buen cuidado. Muchas personas que cultivan vegetales ya sea por su excelente sabor fresco o como pasatiempos han encontrado mucha rentabilidad al compararlos con los altos costos que tienen los vegetales hoy día.

Vegetales de jardín
Vegetales de jardín
Millie Davenport, ©2015 HGIC, Extensionista de Clemson

Los números de horticultores han crecido grandemente en Carolina del Sur. El éxito o fracaso del huerto va depender de muchos factores. Los principales factores que pueden provocar el fracaso en tu huerto son la negligencia, el no seguir instrucciones y el no darle seguimiento a las nuevas tecnologías.

Planificación del huerto

Antes de comenzar es importante hacerse estas preguntas:

  • ¿Quién va ser el trabajo? ¿El huerto va ser un proyecto en grupo el cual incluya familiares o amigos los cuales van a trabajar fuertemente en cada temporada hasta la cosecha o tú vas hacer el que tome las riendas del proyecto? Recuerden que un huerto libre de malezas produce más que un huerto grande lleno de malezas.
  • ¿Qué te gusta comer a ti y a tu familia? Aunque las fotos de las revistas sobre huertos se vean deliciosas, no hay necesidad de ocupar espacios en tu huerto con vegetales que no vas a consumir. Has una lista de los vegetales más consumidos por ti o tu familia, organizándolos por orden de preferencia. Esto te va servir como guía para saber las cantidades de vegetales que vas a cultivar. Plantaciones exitosas de ciertos cultivos como las habichuelas, pueden ser cosechadas por un largo periodo de tiempo, aumentando tu cosecha a largo plazo. Mientras planificas tu lista debes considerar enlistar las variedades recomendadas y las fechas recomendadas para cultivarlas.
  • ¿Cómo planificas usar los productos de tu huerto? Si planificas enlatar, congelar, secar o almacenar parte del producto, esto sería un factor a considerar al decidir el tamaño del huerto y las variedades de las hortalizas. Algunas variedades son más resistentes a preservar su calidad que otras. Hay que tener mucho cuidado al seleccionar las variedades de vegetales, asegurándose que las variedades seleccionadas estén adaptadas a tu área y a tus usos.
  • Finalmente, ¿cuánto espacio tienes? ¿Cuánta área puede ser usada para un huerto y cuanto huerto necesitas? No cultives más de lo que no vas a usar.

Recomendaciones adicionales

  • Diseña tu huerto en un papel. Dibuja un mapa ensenando el areglo y los espacios entre cultivo. Si desea mantener su huerto produciendo todo el ano, usted necesitara un plan para primavera, verano y otoño.
  • Planifica tu huerto y ordena las semillas para Enero o Febrero. Algunas plantas deben ser cultivadas adentro de su hogar tan temprano como en Enero.
  • En tu plan, incluye las plantas altas con sus respectivos enrejados en la parte norte del huerto para que no le provee sombra a las plantas pequeñas.
  • Agrupa las plantas por la longitud de su periodo de crecimiento. Cultive las hortalizas de primavera juntas para que así se le facilite cultivar las hortalizas tardías cuando estas hayan perecido. Considera la longitud como tiempo de maduración. Coloque los cultivos perenes a un lado del huerto para que así no sean perturbados. Por la labranza anual. Finalmente, practique la rotación de cultivo. Trate de no cultivar los mismos cultivos ni uno relacionado en el mismo lugar ano tras ano.

Selección del lugar

El huerto debe ser lo suficientemente pequeño para eliminar trabajo innecesario. En Carolina del Sur, Los huertos deben recibir al menos seis horas de luz diaria. Hortalizas de hojas pueden tolerar sombra parcial; hortalizas que producidoras de frutos  como los pimientos y tomates, deben ser cultivados en sol directo.

Huerto
Huerto
Evite cultivar su huerto cerca o debajo de árboles o arbustos por la sombra y por la competencia de nutrientes y agua, la cual puede reducir el crecimiento de la misma. Si el huerto debe cultivarse cerca de árboles, debe elegir el espacio donde reciba más sol.

Hortalizas que se cultivan por sus raíces u hojas  pueden ser cultivadas en sombra parcial. Para minimizar el efecto de la falta de agua en especial durante periodos de sequía se recomienda colocar tu huerto cerca de tu casa o cerca de una fuente de agua. También, las personas tienden a trabajar más y a estar más alerta de plagas cuando el huerto está cerca de sus casas.

Cuando hay falta de terreno para el huerto, los vegetales pueden ser cultivados en macetas, siempre y cuando se le provea luz, agua y el volumen de suelo adecuado. Los huertos en macetas pueden ser colocados en cualquier parte de su hogar: aceras, patios, ventanas, marquesinas y balcones. Para más información sobre huertos en macetas pueden acceder a HGIC 1251, Container Vegetable Gardening.

Terrenos con declives o laderas son satisfactorios siempre y cuando se manejen bien. Para dicho terreno se recomienda crear surcos al contorno del terreno para evitar la erosión del suelo. Si el problema de erosión continua se recomienda crear un sistema de terrazas.

Los horticultores que tengan terrenos con poco drenaje o con laderas abruptas se les recomiendan mejorar su terreno mediante el uso de camas de cultivo. Las camas de cultivo se pueden construir permanentemente con el uso de lazos cruzados, bloques de concreto o cualquier otro material que sea resistente a las raíces. Para rellenar las camas de cultivo se debe usar una buena mezcla de “top soil” y composta. Las camas de cultivo permanentes son de fácil manejo, requieren menos esfuerzo en el desyerbo de malezas y sustituye terrenos infértiles. Las camas de cultivo pueden ser de varios tamaños pero las camas angostas (3 a 4 pies de ancho) le facilitan al horticultor alcanzar el centro de la cama sin problemas. Para más información sobre las camas de cultivo pueden acceder a HGIC 1257, Raised Beds.

Temporada de siembra

El tiempo en que los vegetales son cultivados al aire libre va depender de la resistencia que la especie o el “cultivar” tenga hacia el frio. Las hortalizas pueden ser divididas en dos categorías basada en sus requisitos ambientales: las hortalizas de temporada caliente y las hortalizas de temporada fría.

Las hortalizas de temporadas fría se originaron en regiones de climas templados y están adaptadas para tener periodos de crecimiento durante épocas frías del año. Estas hortalizas tienen un pobre crecimiento en zonas con temporadas de calor. A pesar de que estas plantas tienen un buen crecimiento después de las primeras nevadas del otoño, se recomienda que la planta haya completado su madurez antes de las fuertes nevadas de la temporada.

Las hortalizas de temporada caliente se originan en zonas subtropicales y tropicales. Requieren de clima cálido para que sus semillas puedan germinar y la planta crecer. Estas plantas son susceptibles al frio el cual le puede causar gran daño a su tejido causándole la muerte. Por tal razón no deben ser cultivadas al aire libre en la primavera sin ninguna protección o hasta que el peligro de nevadas haya pasado. Las hortalizas de temporadas calientes deben cultivarse lo más temprano posible para que se puedan cosechar antes de las fuertes nevadas del  otoño. Por tal razón de recomienda que se cultiven durante el verano.

Para determinar cuándo cultivar hortalizas de temporadas fría o caliente pueden referirse a la Tabla 1. Sabiendo el número de días requeridos para la maduración del fruto un horticultor puede determinar el tiempo apropiado para cultivar las semillas y/o trasplantar plántulas usando el promedio  de la fecha de la primera y la última nevada del área.

South Carolina Gardening Regions
Piedmont:
Condados Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Union and York.
Central: Condados Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland and Sumter.
Coastal: Condados Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jasper and Williamsburg.


Tabla 1. Grafica de cultivo — Días para cultivar en Carolina del Sur
 PiedmontCentralCoastal

Vegetales

Primavera

Otoño

Primavera

Otoño

Primavera

Otoño

Espárragos

Comienzos de Feb.- Finales Mar.(corona)

Finales Ene.- Comienzo de Mar. (corona)

Comienzos de Ene.- Finales Feb.(corona)

Habichuelas, tiernas

Abr. 15-30

Ago. 1-15

Abr. 1-15

Ago. 5-20

Mar. 15-30

Ago. 15-30

Habichuelas, “Pole”

Abr. 15-30

Julio 15-25

Abr. 5-20

Julio 20-30

Mar. 20-30

Ago. 1-10

Habichuelas, “Half-runner”

Abr. 15-30

Ago. 1-15

Abr. 1-15

Ago. 5-20

Mar. 15-30

Ago. 15-30

Habichuelas “Lima”

May 1-15

Julio 1-15

Abr. 5-20

Julio 20-30

Mar. 20-30

Ago. 1-10

Habichuelas, “Pole Lima”

May 1-15

Julio 1-15

Abr. 5-30

Julio 15-20

Mar. 20-Abr. 15

Julio 20-30

Habichuelas, “Edible Soy”

May 10-Junio 15

May 10-Julio 1

May 10-Julio 15

Remolacha

Mar 1-30

Ago. 1-15

Feb. 1-28

Ago. 1-20

Dic. 15-Ene 30

Ago. 1-20

Brocoli1

Mar. 1-15

Julio 1-30

Feb. 20-Mar. 10

Julio 20-Ago. 15

Feb. 15-Mar. 1

Ago. 10-

Sept. 15

Col de Bruselas

Julio 15-Ago. 15

Ago. 1-15

Ago. 1-15

Repollo1

Feb. 15-
Abr. 1

Julio 1-30

Ene. 15-Mar. 1

Julio 25-Ago. 10

Dic. 1-Ene 15

Ago. 1-15

Melón “Cantaloupe” & “Honeydew”

Abr. 15-
May 15

Junio 15-30

Abr. 1-15

Mar. 10-
Abr. 10

Zanahoria

Mar. 1-15

Julio 1-30

Feb. 10-28

Ago. 1-15

Dic. 15-Jan 30

Ago. 1-20

Coliflor1

Mar. 1-15

Julio 1-15

Julio 25-Ago. 10

Ago. 1-20

Berza

Julio 1-

Ago. 30

Feb. 25-Mar. 20

Julio 15-Aug. 15

Feb. 20-
Mar. 15

Ago. 1-25

Pepinillo

Abr. 15-

May 15

Julio 1-15

Abr. 1-15

Ago. 1-10

Mar. 20-30

Ago. 1-20

Berengena1

May 1-15

Julio 1-15

Abr. 10-25

Julio 10-20

Mar. 25-Abr.10

Julio 20-25

Ajo

Sept. 1-

Oct. 30

Sept. 15-
Nov. 15

Oct. 1-
Nov. 30

Col rizada

Ago. 15-Sept. 15

Ago. 15-
Sept. 15

Ago. 15-

Sept. 15

Lechuga

Mar. 1-15

Ago. 15-25

Feb. 1-28

Ago. 15-25

Dic. 20-Feb. 5

Ago. 15-25

Mostaza2

Feb. 1-
Mar. 15

Ago. 15-Sept. 15

Ene. 15-Feb. 25

Ago. 15-Oct. 1

Ene. 1-Feb. 25

Ago. 15-Oct. 1

Cebolla, conjunto

Mar. 1-30

Sept. 1-
Oct. 30

Feb. 15-Mar. 15

Sept. 15-
Nov. 15

Feb. 1-Mar. 1

Oct. 1-
Nov. 30

Cebolla, planta

Mar. 1-30

Feb. 15-Mar. 15

Feb. 1-Mar. 1

Cebolla, semilla

Sept. 15-Oct. 15

Oct. 1-
Oct. 30

Okra

May 1-15

Junio 15-30

Abr. 10-30

Junio 15-30

Abr. 1-20

Junio 15-Junio 30

Maní

May 1-15

Abr. 15-May 15

Abr. 25-
May 15

Chicharros, “Garden”

Feb. 1-15

Ene. 20-30

Ene. 10-20

Chicharros, “Southern”

May 1-Junio 30

Abr. 10-30

Junio 20-30

Mar. 25-
Abr. 15

Ago. 1-10

Pimientos1

May 1-30

Julio 20-25

Abr. 5-25

Julio 15-25

Mar. 25-
Abr. 10

Julio 20-25

Papas, “Irish”

Mar. 15-30

Julio 1-153

Feb. 20-Mar. 10

Julio 15-303

Feb. 1-15

Julio 15-303

Papas, “Sweet”

May 10-
Junio 10

May 1-June 15

Abr. 15-Julio 1

Calabaza

Junio 1-15

Junio 15-30

Julio 1-15

Rabano2

Feb. 15-
Mar. 15

Sept. 1-30

Feb. 1-28

Sept. 1-Oct. 25

Ene. 1-Mar. 1

Sept. 1-
Nov. 1

Nabo sueco

Ago. 1-20

Julio 25-Ago. 10

Ago. 1-20

Espinaca2

Feb. 15-
Mar. 15

Sept. 15-30

Feb. 1-28

Sept. 15-
Oct. 20

Ene. 1-Feb. 25

Sept 15-Nov. 10

Maíz dulce

Abr. 15-30

Mar. 20-Abr. 30

Mar. 10-
Abr. 30

Calabacín, “Summer”

Abr. 15-
May 15

Julio 1-20

Abr. 1-20

Ago. 1-15

Mar. 20-
Abr. 10

Ago. 10-25

Calabacín, ”Winter”

Abr. 20-
May 15

Abr. 15-30

Mar. 20-
Abr. 10

Ago. 10-25

Tomate1

May 1-
May 30

Julio 10-20

Abr. 5-25

Julio 10-20

Mar. 25-
Abr. 10

Julio 25-30

Nabos2

Feb. 20-
Abr. 1

Sept. 1-15

Feb. 1-Mar. 10

Ago. 1-Oct. 1

Ene. 1-Mar. 1

Ago. 25-Oct. 15

Melón de agua

Abr. 20-
Junio 30

Abr. 1-30

Junio 15-30

Mar. 25-
Abr. 20

¹Plantas trasplantadas.
²Para temporadas largas de cosecha, cultiva por intervalos durante las fechas recomendadas.
3 Semillas de papas para ser cultivadas en Julio y la cosecha de Otoño debe ser ordenada por correo ( usualmente no está disponible en tiendas agrícolas)
Para más información sobre nevadas en las ciudades de SC, favor ver el sitio web de la NOAA:
https://www.ncdc.noaa.gov/climatenormals/clim20supp1/states/SC.pdf

Tabla 2. Gráfico de cultivo de vegetales
VegetableSemilla (100-pies, hileras)Espacio Entre hileras x entre hileras (pulgadas)Profundidad de siembra (Pulgadas)Días aproximados para cosecha

Espárragos

36 x 18

4 coronas

2 años

Habichuela, tiernas

¾ libra

36 x 2

1

50-60

Habichuela, “Pole”

½ libra

36 x 4

1

60-70

Habichuela, “Half Runner”

½ libra

36 x 2

1

55-65

Habichuela, “Lima”

¾ libra

36 x 3

65-75

Habichuela, “Pole Lima”

½ libra

36 x 6

70-75

Habichuela, “Edible Soy”

½ libra

36 x 3

1

60-70

Remolacha

½ onzas

30 x 2

¾

50-60

Brécol

½ onzas

36 x 18

½

60-70

Col de Bruselas

½ onzas

36 x 18

½

90-100

Repollo*

½ onzas

36 x 12

3

60-80

Cantalupo

1 onzas

60 x 24

1

75-85

Zanahorias

¼ onzas

30 x 1

¼

60-70

Coliflor

¼ onzas

36 x 18

½

60-70

Berza

½ onzas

36 x 8

½

60-70

Pepinillos

1 onzas

60 x 12

1

50-60

Berenjena*

36 x 18

3

70-80

Col rizada

½ onzas

36 x 1

½

50-55

Lechuga, “Hoja”

¼ onzas

30 x 2

½

40-70

Lechuga, “Cabeza”

⅛ onzas

30 x 12

¼

30-50

Lechuga, “Mustard”

½ onzas

30 x 2

½

40-60

Cebolla verde

1 cuarto de galón

30 x 2

1½ conjunto

35-45

Cebolla, Bulbo

½ onzas

30 x 3

½ semilla

100-120

Okra

1 onzas

36 x 9

¾

60-70

Maní

¼ libra

30 x 4

100-120

Chicharro, Garden

1 libra

36 x 1

65-80

Chicharro, “Southern”

½ libra

46 x 4

75-85

Pimiento*

36 x 18

3

60-70

Papas, “Irish”

12 libras

36 x 12

3

90-110

Papas, “Sweet”*

36 x 8

3

120

Rábano

½ onzas

24 x 1

½

25-30

Nabo Sueco

½ onzas

36 x 12

¾

100-110

Espinaca

1 onzas

30 x 2

½

50-60

Maíz dulce

4 onzas

36 x 10

1

80-95

Calabacín, “Summer”

1 onzas

36 x 15

1

50-60

Calabacín, “Winter”

½ onzas

60 x 48

90-120

Tomate*

60 x 24

4

70-80

Nabo

¼ onzas

30 x 2

½

60-70

Melón de agua

½ onzas

60 x 60

80-100

*Trasplantes


Extractado del manual de horticultores de Carolina del Sur, EC 678.

Page maintained by: Home & Garden Information Center


This information is supplied with the understanding that no discrimination is intended and no endorsement of brand names or registered trademarks by the Clemson University Cooperative Extension Service is implied, nor is any discrimination intended by the exclusion of products or manufacturers not named. All recommendations are for South Carolina conditions and may not apply to other areas. Use pesticides only according to the directions on the label. All recommendations for pesticide use are for South Carolina only and were legal at the time of publication, but the status of registration and use patterns are subject to change by action of state and federal regulatory agencies. Follow all directions, precautions and restrictions that are listed.